Kolombiya çiftliklerinde el ile kahve toplayan kişilere recolector denir. Bu işi yapan insanlar oldukça eğlencelidir... Hatta sizin ilk çiftlik ziyaretiniz olduğu bilirlerse size yeşil renkte olgunlaşmamış kahve yedirmek isteyebilir. Limon kabuğunu ısırmak gibi yüzde buruşma durumu kaçınılmazdır.

Kırmızı Kirazlar

Kırmızı kirazları kabuklarından ayırmak üzere yıkama işlemi yapılır... Hasat yapan eller şimdi onları koca haznede yüzdürmeye başlar. Kahveler yeşil çekirdek görünümüne geldiğinde ilk kurutma işlemi gölge alanda 12-24 saatlik beklemeye alınır. Tam kuruma için 10-12 gün güneşte bekletilir.

Yeşil Çekirdeğe

İşin bundan sonrası bize düşüyor... Yeşil çekirdeklerin menşei, cinsi ve karakteristik özellikleri dikkate alınarak Light, Medium ve Dark Roast olarak haftalık kavrulmasını gerçekleştiriyoruz. Kavruk çekirdekler, 24 saat süren dinlenmenin ardından lezzetli tadlara dönmeye hazır hale gelirler.

Kavruk Çekirdekler

Çekirdekler; hasat, kurutma ve kavurma işlemi sonrasında flat bottom paketlerde muhafaza edilir... Sipariş ettiğiniz ürünlerin dış etkenlerle temasını kesmek ve zarar görmelerini engellemek adına koruyucu shıeld paket içerisinde, kargo gönderimi kolisine yerleştirilir.

Özenli Paketlere